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华体育官方网站-嘉吉推出适用于汤和酱料的变性淀粉【翻译】
专栏：企业新闻
发布日期：2023-11-20

嘉吉推出新款粗玉米淀粉，该产物可以改良汤，酱料和调味品的质构。

对以番茄为基底的便利食物来讲，C*PulpTex 12931改性淀粉供给了一种快速解决方案，软糊状的淀粉在加强食物质构特征的同时也连结了视觉和感官体验。公司称该产物的推出意味着，便利食物出产商可以在优化食物功能性华体育下载app的同时，为消费者供给偏心的真实的感官品质。

新款滚筒干燥的交联淀粉插手嘉吉现存的质构剂、乳化剂的产物组合，这一组合包罗磷脂，果胶，卡拉胶，海藻酸钠，生物多聚物，刺槐豆胶等。

嘉吉质构解决方案淀粉事业部司理说： 跟着糊口节拍的加速，消费者更偏向在选择冰箱中的现成食品。但这其实不意味着他们愿意牺牲食品的口感。在欧洲，我们正在回归传统味道，追寻家庭烹调的浆状质构。

公司食物淀粉出产司理Laura Goodbrand谈道： 新款玉米淀粉便在制订配方，不需要额外的硬件投资。乃至是在有非凡要求的工艺前提华体育官方网站下，不管冷或热，它城市呈送和连结浆状的质构和粘度，市场上常见的淀粉产物却不克不及包管划一的不变性和非凡质构。该产物用来改良以番茄为基底的便利食物的质构，同时也能够在面包馅料，果酱，饮猜中利用以取得最抱负的表示。

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